Bachelor of Arts (B.A.)
Staatlich anerkannter Abschluss
210 ECTS
Inklusive betrieblicher Praxis
3,5 Jahre
7 Semester, Vollzeit
Jederzeit starten
Täglicher Studienstart
Theorie 100 % online
Praxis im Partnerunternehmen
Ernährungswissenschaft wird im dualen Modell nicht nur theoretisch behandelt. Du erlebst während des Studiums, wie die fachlichen Fragen in Organisationen tatsächlich entschieden, priorisiert und umgesetzt werden. Dein Praxispartner wird damit zu einem zweiten Lernkontext: Das Studium liefert wissenschaftliche Modelle und Methoden, der Arbeitsalltag liefert reale Daten, Menschen, Prozesse und Zielkonflikte.
Dein Lernalltag
Du studierst an der EHiP vollständig online und arbeitest parallel bei einem geeigneten Praxispartner. Anders als bei vielen klassischen dualen Modellen gibt es keine starren Blockphasen und keinen festen Semesterstart. Arbeits- und Lernzeiten werden mit dem Unternehmen so abgestimmt, dass Studium und betriebliche Praxis zusammenpassen.
Im Online-Campus myFOCUS findest du deine Lernmaterialien, organisatorische Informationen sowie die Zugänge zu Betreuung und Austausch. Du arbeitest mit digitalen Studienskripten, webbasierten Lernformaten, Videos und weiteren Materialien und strukturierst deine Lernphasen passend zu deiner Praxisvereinbarung.
Die betriebliche Praxis ist während des Studiums dauerhaft Teil deines Lernkontexts. Fragestellungen aus deinem Arbeitsalltag kannst du in Praxisreflexionen, Projekte und fachliche Aufgaben einordnen. So verbindest du wissenschaftliche Methoden mit realen Prozessen und Entscheidungen deines Praxispartners.
Bei fachlichen Fragen stehen dir Lehrende und Tutor*innen zur Verfügung. Organisatorisch begleitet dich die EHiP durch den Studienverlauf. Wenn du noch keinen Praxispartner hast, unterstützen wir dich bei Orientierung, Bewerbungsunterlagen und Suche.
Schriftliche Online-Klausuren legst du rund um die Uhr (24/7) ab – beaufsichtigt per Online-Proctoring und ohne Anfahrt zu einem Prüfungszentrum. So findest du auch neben festen Diensten in Klinik, Pflege oder Verpflegung dein passendes Zeitfenster. Andere Prüfungsformen folgen eigenen Abläufen und Bearbeitungszeiträumen – welche Form in deinem Modul vorgesehen ist, zeigt dir das Modulhandbuch.
Alle Daten und Fakten für dein duales Studium Ernährungswissenschaft (B.A.) auf einen Blick:
Du arbeitest mit Biologie, Chemie, Physiologie und Biochemie als Basis ernährungswissenschaftlicher Entscheidungen.
Du analysierst Lebensmittelkunde, Lebensmittelchemie, Ernährungstrends, Diätetik und ernährungsbezogene Risiken.
Du ordnest Ernährungsmedizin, Epidemiologie, Prävention und Gesundheitsförderung wissenschaftlich ein.
Du entwickelst Kompetenzen für zielgruppengerechte Kommunikation und ernährungsbezogene Beratungskontexte.
Als Praxispartner kommen insbesondere Lebensmittelhersteller, Gesundheits- und Pflegeeinrichtungen, Verpflegungsbetriebe, Beratungsstellen, Krankenkassen oder andere Organisationen mit ernährungsbezogenen Fach- und Projektaufgaben.
Die konkrete Tätigkeit hängt von Unternehmen, Abteilung und deiner Rolle ab. Gemeinsam mit deinem Praxispartner legst du fest, welche davon zu deinem Studienalltag gehören.
Dann prüfen wir gemeinsam, ob Tätigkeitsfeld und Praxisvereinbarung zum Studiengang passen und welche Unterlagen für deinen Start noch fehlen.
Das kann möglich sein, wenn dein Unternehmen die fachliche Praxiseinbindung des Studiengangs ermöglicht. Auf Wunsch klären wir die Voraussetzungen gemeinsam mit deinem Arbeitgeber.
Du kannst dich trotzdem bereits orientieren und beraten lassen. Wir unterstützen dich bei Vorbereitung und Suche; für den Studienstart muss anschließend eine geeignete Praxisvereinbarung bestehen.
Sehr gut – damit ist der wichtigste Schritt getan. Wir schauen gemeinsam mit dir, ob Tätigkeitsfeld und Praxisvereinbarung zum Studiengang passen, und sagen dir genau, was für deinen Start noch fehlt. Melde dich auf dem Weg, der dir am liebsten ist.
Das ist ein häufiger und guter Weg. Wir klären mit dir – und auf Wunsch direkt mit deinem Unternehmen –, welche fachliche Praxiseinbindung der Studiengang braucht und wie sich das in euren Alltag einfügt. Am schnellsten geht das im Gespräch.
Auch dann kannst du jetzt starten: Studiengang und Hochschulzugang klären wir schon vorab mit dir, bei Vorbereitung und Suche unterstützen wir dich. Für den Studienstart kommt anschließend die passende Praxisvereinbarung dazu.
Die Struktur des dualen Studiengangs der Ernährungswissenschaft umfasst Basis-, Aufbau- und Schwerpunktmodule. Diese werden ergänzt durch Spezialisierungsmodule und die Abschlussmodule.
Als fachlicher Einstieg dienen die Basismodule. Sie verschaffen dir umfassende naturwissenschaftliche Grundlagen in Physik, Chemie, Biologie, Biochemie und der menschlichen Physiologie und stellen das Grundgerüst für deinen weiteren Studienverlauf dar.
Die Grundkenntnisse vertiefst du im Rahmen der Aufbaumodule, bevor du mit den Schwerpunktmodulen intensiv in die verschiedenen Teilgebiete der Ernährungswissenschaft eintauchst. Sie zeigen dir die verschiedenen Themenfelder dieser wissenschaftlichen Disziplin wie z.B. Lebensmittelkunde, Diätetik, Ernährungspsychologie und Ernährungsmedizin auf und bereiten dich auf Themen und Aufgaben vor, die dir im späteren Berufsleben begegnen werden.
Dein individuelles fachliches Profil schärfst du im dualen Studium der Ernährungswissenschaft durch die Spezialisierungsmodule. Sie ermöglichen dir, die fachliche Richtung deines Studiums und deiner späteren beruflichen Tätigkeit selbst zu bestimmen.
Da all unsere Lehrenden über fundierte Praxiskenntnisse und -erfahrung verfügen, durchläufst du bei uns ein duales Studium, das eng an den aktuellen Entwicklungen der Branche ausgerichtet ist. In Kombination mit den praktischen Phasen bei deinem Praxispartner stellt dies einen hohen Anwendungsbezug deines Studiengangs sicher.
Das duale Studium Ernährungswissenschaft (B.A.) beinhaltet folgende Module:
| Modul | ECTS |
|---|---|
| Wissenschaftliches Arbeiten, Präsentations- & Arbeitstechniken | 5 |
| Physikalische und chemische Grundlagen | 5 |
| Biologie für Ernährungswissenschaftler | 5 |
| Physiologische Grundlagen | 5 |
| Physiologie für Ernährungswissenschaftler | 5 |
| Einführung in die Informationstechnologie | 5 |
| Statistik | 5 |
| Modul | ECTS |
|---|---|
| Digitalisierung, Datenschutz- und Management | 5 |
| Projekt- & Qualitätsmanagement | 5 |
| Praxisreflexion 5 | 5 |
| Modul | ECTS |
|---|---|
| Einführung in die Ernährungswissenschaft | 5 |
| Grundlagen der Ernährung | 5 |
| Gesundheits- und Ernährungspsychologie | 5 |
| Ernährungssoziologie und -ökonomie | 5 |
| Biochemie der Ernährung | 5 |
| Lebensmittelkunde und Lebensmittelproduktion | 5 |
| Lebensmittelchemie und -analytik | 5 |
| Methoden und aktuelle Themen der Ernährungswissenschaft | 5 |
| Ernährungsmedizin und -epidemiologie | 5 |
| Lebensmitteltoxikologie und Lebensmittelrecht | 5 |
| Zielgruppenspezifische Ernährungsberatung und -therapie | 5 |
| Aktuelle Ernährungstrends und alternative Ernährungsformen | 5 |
| Diätetik | 5 |
| Gesprächsführung und -kommunikation in der Ernährungsberatung | 5 |
| Strategien und Konzepte in der Ernährungsberatung | 5 |
| Organisation von Prävention und Gesundheitsförderung | 5 |
| Kommunikation und Verhandlungsführung im Gesundheitswesen | 5 |
| Praxisreflexion 1 | 5 |
| Praxisreflexion 2 | 5 |
| Praxisreflexion 3 | 5 |
| Praxisreflexion 4 | 5 |
| Praxisreflexion 6 | 5 |
Du kannst aus folgenden Spezialisierungen wählen: Wähle je nach Karriereziel deinen individuellen Schwerpunkt. Alle Inhalte bereiten dich intensiv auf deine Bachelorarbeit und auf deinen Abschluss vor.
Ernährungstherapie25 ECTS
Sporternährung25 ECTS
Ernährungspsychologie und Kommunikation25 ECTS
Nachhaltige Ernährung25 ECTS
| Modul | ECTS |
|---|---|
| Betriebliches Gesundheitsmanagement | 5 |
| Verfassen einer wissenschaftlichen Arbeit | 5 |
| Bachelor-Thesis & Kolloquium | 15 |
Im Verlauf deines Studiums werden dir die notwendigen Lehrinhalte für unterschiedliche Lizenzen und Abschlüsse vermittelt. Folgende Zertifikate kannst du während deines Studiums über unseren Bildungspartner Academy of Sports erwerben:
• Ernährung C-Lizenz
• Ernährungsberater B-Lizenz
• Richtige Kommunikation für Trainer, Berater und Coaches
Je nach Spezialisierung können weitere Abschlüsse hinzukommen. Unsere Studienberatung informiert dich gerne zu den Gebühren und eventuellen Zusatzprüfungen!
Karriere
Mit dem Bachelor in Ernährungswissenschaft verfügst du über eine fundierte naturwissenschaftliche und methodische Basis – von der Bewertung wissenschaftlicher Studien bis zur Aufbereitung ernährungsbezogener Daten und Fachinformationen. Nach 3,5 Jahren kennst du zudem die Abläufe deines Praxispartners aus eigener Mitarbeit: Die Kombination aus akademischem Fachwissen, mehrjähriger Praxiserfahrung und Unternehmenskenntnis ist eine starke Ausgangsbasis für deinen Berufseinstieg. Wie sich deine Laufbahn entwickelt, hängt von deiner Erfahrung, deiner Vertiefung und der konkreten Position ab. Ob und in welcher Funktion es nach dem Abschluss bei deinem Praxispartner weitergeht, entscheidet ihr gemeinsam und individuell.
Fachinformationen, Produkt- und Qualitätsprozesse oder ernährungsbezogene Projekte in Unternehmen unterstützen.
Ernährungsbezogene Programme, Bildungs- und Präventionsangebote wissenschaftlich begleiten.
Wissenschaftliche Erkenntnisse zielgruppengerecht aufbereiten und in Beratungskontexte übertragen.
Auch ohne Praxispartner möglich
Diesen Studiengang gibt es auch als reines Fernstudium – du bestimmst Tempo, Ort und Zeit vollständig selbst, ohne Bindung an ein Unternehmen.
Kosten & Vertrag
Im aktuellen EHiP-Dualmodell werden die Studiengebühren über den Praxispartner getragen. Vergütung und weitere arbeitsvertragliche Konditionen vereinbarst du direkt mit dem Unternehmen.
Vor deinem Studienstart wird die Kosten- und Vertragsseite gemeinsam geklärt: Studienvertrag mit der Hochschule, Praxisvereinbarung mit deinem Unternehmen. So wissen alle drei Seiten, woran sie sind.
Deine Zulassung
Wenn du dich in den dualen Studiengang der Ernährungswissenschaft einschreiben möchtest, hast du verschiedene Optionen. Kontaktiere uns und vereinbare einen Beratungstermin, damit wir dich individuell informieren und beraten. Alternativ kannst du auch unsere Studieninformationen anfordern.
Nach dem ersten Kontakt sendest du uns deine Unterlagen zu. Wir unterstützen dich bei deiner Bewerbung und nehmen, nachdem du sie verschickt hast, Kontakt zu deinem Praxispartner auf. Während des gesamten Bewerbungsprozesses stehen wir dir zur Seite.
Wenn es zwischen dir und deinem Praxispartner passt, kannst du direkt ins duale Studium bei uns starten!
Weg 1
Weg 2
Mehr dazu auf der Seite Fernstudium ohne Abitur. Ob dein Abschluss die Voraussetzungen erfüllt, prüft die EHiP anhand deiner Unterlagen.
Weg 3
Die Fragen, die vor einer Studienentscheidung wirklich gestellt werden — kurz beantwortet. Was für deine Situation gilt, klärst du am besten im Beratungsgespräch.
Vorkenntnisse helfen, sind aber auf der vorliegenden Seite nicht als zusätzliche Zulassungsvoraussetzung ausgewiesen. Der Studiengang enthält naturwissenschaftliche Grundlagenmodule, auf denen die ernährungswissenschaftlichen Fachmodule aufbauen.
Geeignet sind Lebensmittelunternehmen, Gesundheits- und Pflegeeinrichtungen, Verpflegungsbetriebe, Beratungsstellen, Krankenkassen oder andere Organisationen mit ernährungsbezogenen Aufgaben.
Ernährungswissenschaft ist naturwissenschaftlich und analytisch stärker ausgerichtet. Ernährungsberatung und -management legt zusätzlich mehr Gewicht auf Beratungsprozesse, Kommunikation und wirtschaftliche Angebotsentwicklung.
Nein. Du kannst dich bereits ohne feststehenden Praxispartner beraten lassen und Studieninformationen anfordern. Für den tatsächlichen Start im dualen Modell brauchst du eine geeignete Praxisvereinbarung.
Das kann möglich sein, wenn dein Arbeitgeber fachlich passende Tätigkeiten ermöglicht und die Praxisvereinbarung erfüllt. Die EHiP prüft die konkrete Ausgangslage gemeinsam mit dir und auf Wunsch mit dem Unternehmen.
Dein Studium absolvierst du zu 100 % digital – parallel dazu arbeitest du bei deinem Praxispartner im Korridor von 20 bis 35 Stunden pro Woche. Eine starre Wochenaufteilung gibt es nicht: Wie sich die Stunden verteilen, organisierst du gemeinsam mit deinem Unternehmen passend zur betrieblichen Situation – in Gesundheits- und Pflegeeinrichtungen oder Verpflegungsbetrieben etwa entlang der Dienst- und Versorgungspläne. Deine Lernzeiten legst du flexibel um die Praxisphasen herum.
Im dualen EHiP-Modell werden die Studiengebühren über den Praxispartner getragen. Ob und in welcher Höhe du zusätzlich eine Vergütung beziehungsweise ein Gehalt erhältst, vereinbarst du mit dem Unternehmen. Die Konditionen können je Praxispartner unterschiedlich sein.
Du schließt den Studiengang mit dem Bachelor of Arts (B.A.) und 210 ECTS ab. Maßgeblich ist die jeweils aktuell freigegebene Studiengangsdokumentation.
Nein. Du absolvierst einen Hochschulstudiengang mit Bachelorabschluss und arbeitest parallel in einem Praxisunternehmen. Ein zusätzlicher Berufs- oder Ausbildungsabschluss ist nicht automatisch Bestandteil des Studienmodells.
Ein Studienstart ist täglich möglich, sobald Hochschulzulassung, Immatrikulation und Praxisvereinbarung vollständig geklärt sind.
Schriftliche Online-Klausuren legst du an der EHiP dann ab, wann es für dich passt – sie sind rund um die Uhr möglich und werden digital per Proctoring begleitet. Gerade wenn dein Praxisalltag von Schichtdiensten oder festen Beratungsterminen geprägt ist, wählst du dir einfach eine ruhige Phase deines Tages. Für andere Prüfungsleistungen in deinem Ernährungswissenschaft-Studium gelten eigene Abläufe mit festgelegten Bearbeitungszeiträumen – auch sie lassen sich gut im Voraus planen.
Das duale Studium Ernährungswissenschaft umfasst 210 ECTS, verteilt auf sieben Semester. In diesen 3,5 Jahren verbindest du das akademische Fernstudium kontinuierlich mit deiner Arbeit im Partnerunternehmen – Fachwissen und Berufspraxis wachsen parallel. Zum Vergleich: Das klassische Fernstudium kommt auf 180 ECTS. Mit dem dualen Abschluss bringst du also zusätzliche Leistungspunkte und gelebte Praxiserfahrung aus deinem Unternehmen mit.
Ob du schon einen Praxispartner hast oder noch suchst: Wir klären mit dir Zulassung, Studienstart und den nächsten Schritt für Ernährungswissenschaft – und binden deinen Praxispartner passend in den Startprozess ein.
Telefonisch erreichbar: Montag bis Donnerstag 8–19 Uhr · Freitag 8–17 Uhr · Samstag 9–15 Uhr
Produkt-ID: BCB-20 · Stand der Angaben: 07.09.2026
