Bachelor of Arts (B.A.)
Staatlich anerkannter Abschluss
210 ECTS
Inklusive betrieblicher Praxis
3,5 Jahre
7 Semester, Vollzeit
Jederzeit starten
Täglicher Studienstart
Theorie 100 % online
Praxis im Partnerunternehmen
Ernährungsberatung und -management wird im dualen Modell nicht nur theoretisch behandelt. Du erlebst während des Studiums, wie die fachlichen Fragen in Organisationen tatsächlich entschieden, priorisiert und umgesetzt werden. Dein Praxispartner wird damit zu einem zweiten Lernkontext: Das Studium liefert wissenschaftliche Modelle und Methoden, der Arbeitsalltag liefert reale Daten, Menschen, Prozesse und Zielkonflikte.
Dein Lernalltag
Du studierst an der EHiP vollständig online und arbeitest parallel bei einem geeigneten Praxispartner. Anders als bei vielen klassischen dualen Modellen gibt es keine starren Blockphasen und keinen festen Semesterstart. Arbeits- und Lernzeiten werden mit dem Unternehmen so abgestimmt, dass Studium und betriebliche Praxis zusammenpassen.
Im Online-Campus myFOCUS findest du deine Lernmaterialien, organisatorische Informationen sowie die Zugänge zu Betreuung und Austausch. Du arbeitest mit digitalen Studienskripten, webbasierten Lernformaten, Videos und weiteren Materialien und strukturierst deine Lernphasen passend zu deiner Praxisvereinbarung.
Die betriebliche Praxis ist während des Studiums dauerhaft Teil deines Lernkontexts. Fragestellungen aus deinem Arbeitsalltag kannst du in Praxisreflexionen, Projekte und fachliche Aufgaben einordnen. So verbindest du wissenschaftliche Methoden mit realen Prozessen und Entscheidungen deines Praxispartners.
Bei fachlichen Fragen stehen dir Lehrende und Tutor*innen zur Verfügung. Organisatorisch begleitet dich die EHiP durch den Studienverlauf. Wenn du noch keinen Praxispartner hast, unterstützen wir dich bei Orientierung, Bewerbungsunterlagen und Suche.
Deine schriftlichen Online-Klausuren kannst du an der EHiP rund um die Uhr (24/7) ablegen – per Proctoring, ohne Anfahrt und gut vereinbar mit den betrieblichen Zeitfenstern deines Praxispartners, ob Beratungseinrichtung oder Verpflegungsbetrieb. Andere Prüfungsformen haben eigene Abläufe und Bearbeitungszeiträume. Welche Form in deinem Modul vorgesehen ist, findest du im Modulhandbuch.
Alle Daten und Fakten für dein duales Studium Ernährungsberatung und -management (B.A.) auf einen Blick:
Du entwickelst Grundlagen in Physiologie, Lebensmittelkunde, Biochemie, Ernährungsmedizin und Diätetik.
Du strukturierst Beratungsprozesse und verbindest Fachwissen mit Kommunikation und zielgruppengerechter Vermittlung.
Du ordnest Ernährungspsychologie, Essverhalten und gesellschaftliche Ernährungsfaktoren ein.
Du verbindest Beratung mit Marketing, digitalen Geschäftsmodellen, Organisation und wirtschaftlicher Steuerung.
Als Praxispartner kommen insbesondere Ernährungs- und Gesundheitsberatungen, Fitness- und Gesundheitseinrichtungen, Verpflegungsbetriebe, Lebensmittelunternehmen, Krankenkassen oder Organisationen mit ernährungsbezogenen Beratungs- und Managementaufgaben.
Die konkrete Tätigkeit hängt von Unternehmen, Abteilung und deiner Rolle ab. Gemeinsam mit deinem Praxispartner legst du fest, welche davon zu deinem Studienalltag gehören.
Dann prüfen wir gemeinsam, ob Tätigkeitsfeld und Praxisvereinbarung zum Studiengang passen und welche Unterlagen für deinen Start noch fehlen.
Das kann möglich sein, wenn dein Unternehmen die fachliche Praxiseinbindung des Studiengangs ermöglicht. Auf Wunsch klären wir die Voraussetzungen gemeinsam mit deinem Arbeitgeber.
Du kannst dich trotzdem bereits orientieren und beraten lassen. Wir unterstützen dich bei Vorbereitung und Suche; für den Studienstart muss anschließend eine geeignete Praxisvereinbarung bestehen.
Sehr gut – damit ist der wichtigste Schritt getan. Wir schauen gemeinsam mit dir, ob Tätigkeitsfeld und Praxisvereinbarung zum Studiengang passen, und sagen dir genau, was für deinen Start noch fehlt. Melde dich auf dem Weg, der dir am liebsten ist.
Das ist ein häufiger und guter Weg. Wir klären mit dir – und auf Wunsch direkt mit deinem Unternehmen –, welche fachliche Praxiseinbindung der Studiengang braucht und wie sich das in euren Alltag einfügt. Am schnellsten geht das im Gespräch.
Auch dann kannst du jetzt starten: Studiengang und Hochschulzugang klären wir schon vorab mit dir, bei Vorbereitung und Suche unterstützen wir dich. Für den Studienstart kommt anschließend die passende Praxisvereinbarung dazu.
Dein duales Studium unterteilt sich in Basis-, Aufbau-, Schwerpunkt- sowie Spezialisierungs- und Abschlussmodule. Um dir auch bei der Struktur des Studiums Flexibilität zu bieten, erhältst du, nachdem du die Basismodule abgeschlossen hast, einen phasenweisen Zugriff auf alle weiteren Module. So legst du selbst fest, in welcher Reihenfolge du die Inhalte der einzelnen Bildungsphasen abarbeitest, abhängig davon, welche Themen für dich und deinen Praxispartner*in gerade am relevantesten sind.
Die Basismodule sind der fachliche Startschuss für dein duales Ernährungsberatung und -management-Studium. Sie verschaffen dir ein grundlegendes Verständnis der naturwissenschaftlichen Grundlagen der Ernährungswissenschaft und vermitteln zudem wertvolle betriebswirtschaftliche Kompetenzen. Zudem lernst du, was für das wissenschaftliche Arbeiten wichtig ist.
Im weiteren Verlauf vertiefst du diese Kenntnisse im Rahmen der nachfolgenden Module und kannst dir so ein umfassendes Spektrum an Fähigkeiten, das die verschiedenen Facetten der Ernährungsberatung und des Ernährungsmanagements beinhaltet. Zudem schärfst du mit den Spezialisierungen dein persönliches Profil, passend zu deinen Talenten, Stärken und Interessen.
Da die fachliche Seite des Studiums von praxisnahen Inhalten geprägt ist und unsere Lehrenden umfangreiche Praxiskenntnisse und -erfahrungen aufweisen, durchläufst du einen Studiengang, der sich an den aktuellen Entwicklungen und Trends der Branche orientiert. Dies stellt einen optimalen Bezug zur Praxis sicher und bereitet dich fundiert auf deine berufliche Laufbahn vor.
Das duale Studium Ernährungsberatung und -management (B.A.) beinhaltet folgende Module:
| Modul | ECTS |
|---|---|
| Wissenschaftliches Arbeiten, Präsentations- & Arbeitstechniken | 5 |
| Betriebswirtschaftslehre | 5 |
| Physikalische und chemische Grundlagen | 5 |
| Biologie für Ernährungswissenschaftler | 5 |
| Einführung in die Informationstechnologie | 5 |
| Marketing: Grundlagen und Instrumente | 5 |
| Statistik | 5 |
| Praxisreflexion 2 | 5 |
| Modul | ECTS |
|---|---|
| Digitalisierung, Datenschutz- und Management | 5 |
| Projekt- & Qualitätsmanagement | 5 |
| Praxisreflexion 5 | 5 |
| Modul | ECTS |
|---|---|
| Lebensmittelkunde und Lebensmittelproduktion | 5 |
| Grundlagen der Ernährung | 5 |
| Physiologische Grundlagen | 5 |
| Physiologie für Ernährungswissenschaftler | 5 |
| Lebensmittelchemie und -analytik | 5 |
| Methoden und aktuelle Themen der Ernährungswissenschaft | 5 |
| Biochemie der Ernährung | 5 |
| Digitale Geschäftsmodelle | 5 |
| Ernährungsmedizin und -epidemiologie | 5 |
| Lebensmitteltoxikologie und Lebensmittelrecht | 5 |
| Ernährungssoziologie und -ökonomie | 5 |
| Zielgruppenspezifische Ernährungsberatung und -therapie | 5 |
| Gesundheits- und Ernährungspsychologie | 5 |
| Gesprächsführung und -kommunikation in der Ernährungsberatung | 5 |
| Diätetik | 5 |
| Strategien und Konzepte in der Ernährungsberatung | 5 |
| Kommunikation und Verhandlungsführung im Gesundheitswesen | 5 |
| Ernährungs- und Verbraucherpolitik | 5 |
| Praxisreflexion 1 | 5 |
| Praxisreflexion 3 | 5 |
| Praxisreflexion 4 | 5 |
| Praxisreflexion 6 | 5 |
Du kannst aus folgenden Spezialisierungen wählen: Wähle je nach Karriereziel deinen individuellen Schwerpunkt. Alle Inhalte bereiten dich intensiv auf deine Bachelorarbeit und auf deinen Abschluss vor.
Ernährungstherapie25 ECTS
Sporternährung25 ECTS
Ernährungspsychologie und Kommunikation25 ECTS
Nachhaltige Ernährung25 ECTS
Management25 ECTS
| Modul | ECTS |
|---|---|
| Verfassen einer wissenschaftlichen Arbeit | 5 |
| Bachelor-Thesis & Kolloquium | 15 |
Im Verlauf deines Studiums werden dir die notwendigen Lehrinhalte für unterschiedliche Lizenzen und Abschlüsse vermittelt. Folgende Zertifikate kannst du während deines Studiums über unseren Bildungspartner Academy of Sports erwerben:
• Ernährung C-Lizenz
• Ernährungsberater B-Lizenz
• Richtige Kommunikation für Trainer, Berater und Coaches
Je nach Spezialisierung können weitere Abschlüsse hinzukommen. Unsere Studienberatung informiert dich gerne zu den Gebühren und eventuellen Zusatzprüfungen!
Karriere
Mit dem Bachelor of Arts in Ernährungsberatung und -management verbindest du ernährungswissenschaftliches Fachwissen mit Beratungs-, Kommunikations- und Managementkompetenz. Weil du während der 3,5 Jahre parallel bei deinem Praxispartner arbeitest – etwa in einer Ernährungsberatung, einem Verpflegungsbetrieb oder bei einer Krankenkasse –, kennst du beim Abschluss auch die Abläufe, Zielgruppen und Anforderungen deines Unternehmens. Diese Kombination aus mehrjähriger Praxiserfahrung und Unternehmenskenntnis ist eine starke Ausgangsbasis für den Berufseinstieg. Ob und in welcher Funktion es bei deinem Praxispartner weitergeht, entscheidet ihr gemeinsam – abhängig von deiner Erfahrung, deiner Entwicklung im Betrieb und der konkreten Position.
Ernährungsinformationen strukturieren, Beratungsgespräche vorbereiten und zielgruppengerecht vermitteln.
Ernährungsbezogene Präventions- und Bildungsangebote in Einrichtungen und Unternehmen mitgestalten.
Angebote, Qualität, Kommunikation und organisatorische Prozesse im Ernährungsumfeld unterstützen.
Auch ohne Praxispartner möglich
Diesen Studiengang gibt es auch als reines Fernstudium – du bestimmst Tempo, Ort und Zeit vollständig selbst, ohne Bindung an ein Unternehmen.
Kosten & Vertrag
Im aktuellen EHiP-Dualmodell werden die Studiengebühren über den Praxispartner getragen. Vergütung und weitere arbeitsvertragliche Konditionen vereinbarst du direkt mit dem Unternehmen.
Vor deinem Studienstart wird die Kosten- und Vertragsseite gemeinsam geklärt: Studienvertrag mit der Hochschule, Praxisvereinbarung mit deinem Unternehmen. So wissen alle drei Seiten, woran sie sind.
Deine Zulassung
An der EHiP kannst du in Abstimmung mit deinem Praxispartner jederzeit in dein duales Studium Ernährungsberatung und -management einsteigen. Kontaktiere uns gerne, um einen Beratungstermin zu vereinbaren oder lass dir unsere Studieninformationen zusenden. Wir melden uns schnellstmöglich bei dir für ein erstes Kennenlernen. Danach sendest du uns deine Dokumente zu. Wir unterstützen dich rund um die Bewerbung bei deinem Praxispartner*in. Wenn du deine Bewerbung abgeschickt hast, kontaktieren wir deinen Praxispartner und stehen dir während des gesamten Bewerbungsprozesses zur Seite. Wenn es zwischen euch passt, startest du in dein duales Studium Ernährungsberatung und -management und nimmst deine Karriereziele in Angriff! Für den Zugang zum Studium an der EHiP bestehen verschiedene Möglichkeiten.
Weg 1
Weg 2
Mehr dazu auf der Seite Fernstudium ohne Abitur. Ob dein Abschluss die Voraussetzungen erfüllt, prüft die EHiP anhand deiner Unterlagen.
Weg 3
Die Fragen, die vor einer Studienentscheidung wirklich gestellt werden — kurz beantwortet. Was für deine Situation gilt, klärst du am besten im Beratungsgespräch.
Du erwirbst akademische Kompetenzen für ernährungsbezogene Beratung. Ob du bestimmte Leistungen unter einer geschützten Bezeichnung, im therapeutischen Kontext oder über Krankenkassen beziehungsweise Präventionsprogramme abrechnen kannst, hängt von zusätzlichen gesetzlichen, verbandlichen oder kostenträgerspezifischen Voraussetzungen ab. Solche Berechtigungen dürfen auf der Seite nicht pauschal versprochen werden.
Geeignet sind Beratungsstellen, Fitness- und Gesundheitseinrichtungen, Verpflegungsbetriebe, Lebensmittelunternehmen, Krankenkassen oder andere Organisationen mit ernährungsbezogenen Beratungs- und Managementaufgaben.
Hier stehen Beratung, Kommunikation und Management stärker im Mittelpunkt. Ernährungswissenschaft geht naturwissenschaftlich tiefer in Biochemie, Lebensmittel, Epidemiologie und wissenschaftliche Analyse.
Nein. Du kannst dich bereits ohne feststehenden Praxispartner beraten lassen und Studieninformationen anfordern. Für den tatsächlichen Start im dualen Modell brauchst du eine geeignete Praxisvereinbarung.
Das kann möglich sein, wenn dein Arbeitgeber fachlich passende Tätigkeiten ermöglicht und die Praxisvereinbarung erfüllt. Die EHiP prüft die konkrete Ausgangslage gemeinsam mit dir und auf Wunsch mit dem Unternehmen.
Dein Studium läuft zu 100 % digital, parallel arbeitest du bei deinem Praxispartner – im Korridor von 20 bis 35 Stunden pro Woche. Wie sich diese Stunden verteilen, legst du gemeinsam mit deinem Unternehmen fest, passend zur betrieblichen Situation: In Gesundheitseinrichtungen, Verpflegungsbetrieben oder Beratungsstellen gibt es eigene Abläufe und Zeitfenster, an denen ihr euch orientiert. Eine starre Wochenaufteilung gibt es nicht – deine Lernzeit organisierst du flexibel um die Praxiseinsätze herum.
Im dualen EHiP-Modell werden die Studiengebühren über den Praxispartner getragen. Ob und in welcher Höhe du zusätzlich eine Vergütung beziehungsweise ein Gehalt erhältst, vereinbarst du mit dem Unternehmen. Die Konditionen können je Praxispartner unterschiedlich sein.
Du schließt den Studiengang mit dem Bachelor of Arts (B.A.) und 210 ECTS ab. Maßgeblich ist die jeweils aktuell freigegebene Studiengangsdokumentation.
Nein. Du absolvierst einen Hochschulstudiengang mit Bachelorabschluss und arbeitest parallel in einem Praxisunternehmen. Ein zusätzlicher Berufs- oder Ausbildungsabschluss ist nicht automatisch Bestandteil des Studienmodells.
Ein Studienstart ist täglich möglich, sobald Hochschulzulassung, Immatrikulation und Praxisvereinbarung vollständig geklärt sind.
Zu einem großen Teil, ja. Schriftliche Online-Klausuren sind per Proctoring rund um die Uhr möglich – du wählst den Zeitpunkt, der zu deinem Lernstand und deinen Einsatzzeiten im Betrieb passt, etwa nach einem Beratungstermin oder passend zu den Schichtzeiten in einem Verpflegungsbetrieb. Andere Prüfungsformen folgen eigenen Abläufen und Bearbeitungszeiträumen. Die jeweilige Prüfungsform deines Moduls steht im Modulhandbuch.
Das duale Studium Ernährungsberatung und -management umfasst 210 ECTS in sieben Semestern. Es verbindet das akademische Fernstudium über 3,5 Jahre mit kontinuierlicher Praxis in deinem Partnerunternehmen – deine Zeit beim Praxispartner ist fester Bestandteil des Studiums. Zum Vergleich: Das klassische Fernstudium umfasst 180 ECTS.
Ob du schon einen Praxispartner hast oder noch suchst: Wir klären mit dir Zulassung, Studienstart und den nächsten Schritt für Ernährungsberatung und -management – und binden deinen Praxispartner passend in den Startprozess ein.
Telefonisch erreichbar: Montag bis Donnerstag 8–19 Uhr · Freitag 8–17 Uhr · Samstag 9–15 Uhr
Produkt-ID: BCB-23 · Stand der Angaben: 10.09.2026
