Du möchtest verstehen, wie Lebensmittel entwickelt, geprüft, bewertet und sicher vermarktet werden? Du willst lernen, wie moderne Ernährungstrends, Lebensmittelchemie, Produktentwicklung, Recht und Qualitätssicherung zusammenwirken? Dann ist der Diplomkurs Lebensmittel- & Produktmanager:in mit dem Diploma of Basic Studies – DBS genau das Richtige für dich!
Für wen ist dieses Diplom gedacht?
Dieser Diplomkurs richtet sich an alle, die im Ernährungsbereich, der Lebensmittelindustrie, Produktentwicklung, Qualitätssicherung oder in der Ernährungsberatung tätig sind oder dort einsteigen möchten. Besonders geeignet ist er für Ernährungsfachkräfte, Berater:innen, Produktmanager:innen, Mitarbeitende in Labor, Qualitätsmanagement sowie alle, die Lebensmittel kompetent und sicher bewerten wollen.
Inhalte, Wissen & Kompetenzen
Euer positives Feedback ist unsere Motivation. Wir unterstützen euch gerne auf eurem Weg zum Erfolg!
Einzelmodullehrgang aus dem Bachelorstudiengang Ernährungswissenschaft 1169724c.
Alle Daten und Fakten zu deinem Diplomkurs Lebensmittel- & Produktmanager:in auf einen Blick:
Erwerbe fundiertes Hochschulwissen mit direktem Bezug zur ernährungsmedizinischen Praxis.
Schließe deinen Diplomkurs in nur 6 Monaten ab – komplett flexibel und online.
Erhalte ein Diploma of Basic Studies (DBS ) mit 30 ECTS.
Starte täglich, lerne im eigenen Tempo und prüfe dich online – ganz ohne Präsenzpflicht.
Du möchtest dich erst überzeugen, bevor du dich festlegst? Kein Problem – du kannst deinen Diplomkurs 14 Tage kostenlos und unverbindlich testen.
Kein Abitur, kein NC: Alles, was du brauchst, ist Motivation und Interesse am Thema.
Du entscheidest selbst, wann und wie du lernst. Klare Strukturen, moderne Formate und praxisnahe Beispiele ermöglichen dir ein effizientes und alltagstaugliches Studium – ideal für Berufstätige und Quereinsteiger:innen.
Lernformate, die dich wirklich weiterbringen
Im digitalen Campus myFOCUS lernst du mit Web Based Trainings, Lernvideos, Praxisaufgaben, Fallbeispielen und modernen Skripten – alles übersichtlich, digital und jederzeit verfügbar.
Persönliche Begleitung – fachlich & menschlich
Erfahrene Dozent:innen, Tutor:innen und das Support-Team unterstützen dich jederzeit. Der Austausch mit anderen Lernenden sorgt für zusätzliche Perspektiven.
Prüfungen – flexibel & fair
Lege deine Online-Prüfungen dann ab, wenn du bereit bist – ohne feste Termine, fair bewertet und ohne Zeitdruck.
Dein Diplomkurs Lebensmittel- & Produktmanager:in besteht aus sechs praxisorientierten Modulen, die dir das Know-how für Produktentwicklung, Lebensmittelsicherheit, Qualität und moderne Ernährungstrends vermitteln.
Modul 1: Lebensmittelkunde & Lebensmittelproduktion (5 ECTS)
Du lernst, wie Lebensmittel aufgebaut sind, wie sie verarbeitet werden und welche Qualitätsmerkmale bei Herstellung, Haltbarkeit und Bewertung eine Rolle spielen.
Modul 2: Lebensmitteltoxikologie & Lebensmittelrecht (5 ECTS)
Du erfährst, wie Risiken durch Kontaminanten, Rückstände und Zusatzstoffe bewertet werden – und wie gesetzliche Vorschriften Lebensmittelsicherheit sicherstellen.
Modul 3: Lebensmittelchemie & -analytik (5 ECTS)
Du erhältst fundierte Einblicke in chemische Zusammensetzung, Reaktionsprozesse, Zusatzstoffe, Haltbarmachung und grundlegende Analyseverfahren.
Modul 3: Aktuelle Ernährungstrends & alternative Ernährungsformen (5 ECTS)
Du verstehst moderne Ernährungstrends, alternative Ernährungsweisen und deren gesundheitliche Wirkung – und kannst diese wissenschaftlich bewerten.
Modul 4: Nahrungsergänzungsmittel (5 ECTS)
Du setzt dich mit Wirkstoffen, Nutzen, Risiken, Kennzeichnung, rechtlichen Rahmenbedingungen und wissenschaftlicher Bewertung von Nahrungsergänzungsmitteln auseinander.
Modul 5: Bioverfügbarkeit und Lebensmittel-Arzneimittel-Interaktion (5 ECTS)
In diesem Modul lernst du, wie Nährstoffe und Wirkstoffe im Körper aufgenommen werden, welche Faktoren ihre Bioverfügbarkeit bestimmen und wie Lebensmittel-Arzneimittel-Interaktionen gesundheitlich relevante Effekte auslösen können.
Die Inhalte dieses Diplomkurses werden vollständig im Fernstudium angeboten und sind nach erfolgreicher Prüfung anrechenbar auf den Studiengang Ernährungswissenschaft.
Der Umfang der vermittelten Inhalte und erzielten Leistungen entspricht 30 ECTS.
Die ECTS-Punkte aus deiner akademischen Weiterbildung kannst du dir nach erfolgreich abgeschlossener Prüfung auf ein späteres Studium anrechnen lassen – und so Studienzeit und -gebühren sparen. Damit wird dein Engagement heute zum Vorteil von morgen!
